黑鱼怎样做才好吃(黑鱼最好吃的做法）

黑鱼怎样做才好吃

步骤/方式1

黑鱼处理好、去除鳞片。

步骤/方式2

鱼头对半切开，鱼骨切段、鱼肉切片。

鱼头、鱼骨用料酒、生姜丝、芝麻油、盐、鸡精、鸡蛋清、地瓜粉抓均匀。

步骤/方式3

鱼肉切片，用料酒、生姜丝、芝麻油、盐、鸡精、鸡蛋清、地瓜粉抓均匀。

步骤/方式4

香料：生姜片、蒜头、香菜切好，芝麻、辣椒面。

步骤/方式5

花菜、黑木耳、魔芋丝、魔芋、腐竹放开水中捞好备用（往开水中倒少许油、这样捞出的菜色泽好看）

步骤/方式6

青瓜切条

步骤/方式7

用盐、麻油、蒜头腌制好备用。

步骤/方式8

热锅倒入油，把生姜、蒜头煸炒香。再倒入捞好的配菜，翻炒时加入盐、鸡精、孜然粉。

步骤/方式9

把翻炒好的配菜装入盆中，腌制好的青瓜一起装盆。垫底菜准备好了！

步骤/方式10

开水烧开放几片生姜，少许盐。

步骤/方式11

先倒入鱼头、鱼骨煮两分钟捞起

步骤/方式12

再放入黑鱼片捞一分钟捞起

步骤/方式13

把芝麻、辣椒面、香菜铺在上面

步骤/方式14

热锅把油烧热，浇在辣椒面上。

步骤/方式15

搅拌一下上桌

黑鱼怎样做才好吃?

黑鱼怎样三吃？这个问题很有创意性，一条鱼买回家后，可以同时做出三种口味的美食佳肴何乐而不为呢？如果家里既有老人又有孩子，那就更能显示出这道菜的优越性。真是经济划算呀！好了废话不多说，让我们开始接下来的话题吧！

因为是三吃，所以鱼也必须是分成三个部分，首先我们将鱼头鱼骨归为一部分，鱼皮归为一部分，最后是将鱼肉归为一部分，都分好后我们就可以继续往下进行了。

一：鱼头鱼骨我们可以用来做个鱼头锅。先将鱼头一分为二，后取一锅仔放入清水，大枣、枸杞、陈皮、八角等再入鱼头鱼骨，大火炖开后打去浮沫（可适当加些小菜和豆泡都可）小火慢炖至熟透为止，出锅撒香葱。（少盐、鸡精即可主口以清淡为主）第一道美味就做好了！

二：鱼皮我们可以用来做凉拌鱼皮。先将鱼皮取下改刀成丝后焯水至熟，冷水冲凉待用。辅料有胡萝卜丝、香菜丝或用青红尖椒丝也可，调味料有盐、醋、香油、酱油，将主料辅料和调味料同时放入盆内拌匀即可。（以入口鲜香回口略带酸为主）

三：最后我们可以

将鱼肉做成椒盐鱼肉。首先将鱼肉改刀成条状，后少入底口，拍淀粉待用。坐勺油温四成热时下入头遍，后捞出待油温升值八成时再入锅炸第二遍，见金黄色后捞出撒上椒盐即可食用。（鲜香略辣）

这就是黑鱼三吃的做法，有兴趣的朋友在家里可以自己试试，谢谢大家！

黑鱼怎样做才好吃视频

1、用料:黑鱼1条、红辣椒1个、鸡蛋2个、适量的香菜、葱姜蒜、食盐、料酒。

2、具体步骤

步骤1、把黑鱼清洗干净，从鱼头处切到鱼尾处，把鱼骨片切成2-3厘米的片，把鱼肉片切成小块。

步骤2、把切好的鱼片用凉水清洗干净，把血水泡出来。

步骤3、把红辣椒切成辣椒圈，葱白切成葱末、生姜切成姜末、大蒜切成蒜末。

步骤4、把清洗好的鱼片捞出来攥干水分，加上适量的食盐、料酒、少量的清水用手抓均匀，最后打上一个鸡蛋清、适量的淀粉，腌制10分钟。

步骤5、在锅里倒上水，水开把鱼片，鱼头，鱼骨放进去焯一下，大约焯30秒左右，捞出来控干水分就可以。

步骤6、在锅里倒上食用油，把葱姜蒜放进去炒出香味，加上适量的清水、食盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀，水烧开后倒上一点淀粉水勾芡，汤汁变粘稠时，把鱼，辣椒圈倒进去翻炒均匀就可以出锅了。