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不正常,松茸背面是紫色不正常,如果伴有异味就不可以食用了。
新鲜的松茸,形若伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,均有纤维状茸毛鳞片,菌肉白嫩肥厚,质地细密,有浓郁的特殊香气。松茸菌盖扁半球形至近平展,乳白色,表面干燥,菌肉白色。菌褶白色或稍带乳黄色。菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片,内实,基部稍膨大。
新鲜的松茸,即便经过简单处理,也可以吃到它的丰富营养和独特口感。但是,与之相对的,它也有一些坏处需要注意。
好处:
1.味道独特:新鲜的松茸有着浓郁的松针香味和脆爽口感,有趣且美味。
2.富含营养:松茸中含有蛋白质、碳水化合物、纤维素、多种维生素和矿物质等营养成分,对身体有很多好处,比如能够提高免疫力和保护肝脏等。
3.烹调多样:松茸可以烤、炸、煮、炒、烩等多种烹调方式,是许多高档餐厅的主打食材。
坏处:
1.易过敏:对松茸过敏的人不宜食用新鲜的松茸。
2.容易变质:新鲜的松茸保存时间较短,容易变质,不当保存还易生长细菌,导致多种问题。
3.价格昂贵:松茸是一种高档食材,价格很昂贵,不是每个人都能每天都品尝到的。
综上所述,日常生活中,作为营养美味的食材,新鲜松茸可享受它的美味,但在购买和食用时也需要根据个人条件谨慎选择。
可能变质。新鲜的松茸吃起来比较劲道,有着一股松茸特有的香甜味道,若是出现了新鲜松茸变苦的情况,可能是由于鲜松茸已经变质而导致的,不管是新鲜松茸、冷冻松茸以及干松茸,烹饪出来都是不存在发苦的味道的。
新鲜松茸形若伞状,色泽鲜明,其菌盖呈褐色,而菌柄为白色,均有纤维状茸毛鳞片,菌肉白嫩肥厚,质地细密,有一股浓郁的特殊香气。
所以可以看出正常的松茸的颜色会是褐色,但是由于一些生长环境的不一样,会导致一些鲜松茸是呈现出黑色,只要其外观是正常,是可以食用的