兔子肉怎样做好吃(家常红烧兔子肉的做法）

兔子肉怎样做好吃

用料

兔肉500g；葱姜蒜适量；洋葱一个；土豆两个；豇豆250g；藕一节；豆瓣酱两勺；甜面酱一勺；干辣椒适量；二荆条四个；大青椒，大红椒各一个；盐，白糖，醋，料酒，白酒适量；植物油250ml

做法

将兔肉切块焯水至兔肉变成肉白色，再用冷水洗去血水，放入容器中待用。将姜、蒜切成片状，葱切成段准备好料酒，白酒，香醋。

将葱姜蒜放入容器中，倒入适量白酒，料酒，香醋搅拌均匀并蒙上保鲜膜。放入冰箱冷藏八个小时。

将土豆切成条状，豇豆择成条状，藕切成片状。

将青红菜椒切成块状二荊条切成筒状

洋葱切片嫩姜切成丝我个人比较懒，所以把蒜拍成蒜泥就可以了

炒兔肉的调料有花椒面儿和花椒，甜面酱和老抽，豆瓣酱。

冷藏了八小时的兔肉拿出来，放在七成熟油锅里炒翻炒至兔肉散发出葱姜蒜的香气后，转小火

依次加入花椒，豆瓣酱，甜面酱，老抽翻炒出香味再加入洋葱，蒜继续翻炒。越到后面就会越粘锅，这时可适当加入少许水。

加入各种辣椒以及小葱转大火炒

最后加入已炸过的蔬菜继续翻炒，最后酌情加盐（或者生抽也可）好吃的干锅兔肉便出锅喽。

兔子肉怎么做

【食材】

兔肉半只、朝天椒适量、绿辣椒适量

花椒适量、桂皮1小块、姜适量、蒜适量

老抽1茶匙、八角3朵、白酒1茶匙、盐适量

【制作步骤】

1、买来的速冻兔肉放水里解冻，切成小块（兔肉不要切太大块，不然不容易入味），朝天椒、绿辣椒切片，姜切片，蒜拍碎，装盘待用。

2、烧开一锅水，把切好的兔肉放锅里焯一下，捞起，用温水冲洗干净。

3、锅中放入适量食用油，等到七成热的时候放入花椒、朝天椒、八角，煸炒出香味之后再放入姜、继续煸炒，出香味之后倒入兔肉。

4、煸炒兔肉的同时放入食盐、倒入少许白酒，老抽。

5、锅内倒入清水（一次加完，不要淹过兔肉）放入桂皮。

6、等到烧到水干肉烂时，放入朝天椒，绿辣椒煸炒一会就可以装盘了。

兔子肉怎样做好吃视频教学

红烧兔肉的做法：

材料：光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，

调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒

做法：

1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

淮杞炖兔肉汤的做法：

材料：

主料：兔肉，

辅料：淮山药，枸杞，桂圆，

调料：盐，鸡精，料酒，姜

做法：

1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时;

2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。

兔子肉怎样做好吃咀苦咀干是什么原因

步骤1.兔肉剁小块，放瓶水浸泡半小时，在水里加白酒20毫升。

步骤2

水开后焯兔肉1分钟，然后用冷水洗掉表面浮沫，控干水分;

步骤3

油烧热，放大料和花椒，放入兔肉进行煸炒，

步骤4

同时加一点点醋和胡椒粉，姜，一起煸炒

步骤5

煸炒兔肉会出很多水，要把这些水彻底煸干，

步骤6

煸炒水分差不多挥发了就可以了，几乎不会有土腥味了;

步骤7

放甜面酱，老抽，生抽，料酒，一点点糖，炒匀;

步骤8

炒匀后，加冷水，莫过兔肉即可，放葱花和干辣椒，大火烧开转中小火炖20分钟，

步骤9

汤汁还剩1/3放青辣椒和盐，大火收汁，

步骤10

出锅前加蒜瓣和香油即可。

兔子肉怎样做好吃又营养

材料：光兔－只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，

调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒

做法：

1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

兔子肉怎样做好吃又简单

1、食材：兔肉500克、老抽适量、油适量、糖适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、八角适量。

2、将兔肉洗净，切块儿，再洗几遍，然后放一旁浸泡半小时，将血水浸泡干净。

3、将浸泡好的兔肉，焯水，沥干，然后放入料酒，生抽，鸡精腌制10分钟4、锅中放油烧热，放入兔肉，煎炒至金黄色时盛出。

5、用锅底油爆香葱，姜，蒜，八角，白砂糖翻炒，砂糖融化后放入兔肉再继续翻炒，炒至兔肉均匀的沾上糖浆。

6、放入生抽，老抽，清水至刚好没过兔肉，大火烧开之后，转小火慢炖，40分钟左右，大火收汁即可。

兔子肉怎样做好吃视频

步骤1.兔肉剁小块，放瓶水浸泡半小时，在水里加白酒20毫升。

步骤2

水开后焯兔肉1分钟，然后用冷水洗掉表面浮沫，控干水分;

步骤3

油烧热，放大料和花椒，放入兔肉进行煸炒，

步骤4

同时加一点点醋和胡椒粉，姜，一起煸炒

步骤5

煸炒兔肉会出很多水，要把这些水彻底煸干，

步骤6

煸炒水分差不多挥发了就可以了，几乎不会有土腥味了;

步骤7

放甜面酱，老抽，生抽，料酒，一点点糖，炒匀;

步骤8

炒匀后，加冷水，莫过兔肉即可，放葱花和干辣椒，大火烧开转中小火炖20分钟，

步骤9

汤汁还剩1/3放青辣椒和盐，大火收汁，

步骤10

出锅前加蒜瓣和香油即可。

四川兔子肉怎样做好吃

原材料：

兔子肉300克、平菇5朵、窝笋2根、尖椒1只、麻椒10粒、米酒1汤勺(15ml)、生抽1汤勺(15ml)、老冰糖3粒、盐小量、葱段15克、生姜片15克、骨头汤适当(或是沸水)、味精适当、芝麻油1汤匙(5ml)、油

作法：

1、将削皮去内脏器官的兔子肉清洗，斩成4公分厚为的块，平菇除去蒂切成片，窝笋去皮切成滚刀块或是条形。

2、锅中煮沸适当冷水，将兔子肉放进水里煮掉色，捞起来清洗备用。

3、炒菜锅烧开，放进2汤勺油，放进兔子肉爆锅。

4、添加生抽、葱、姜、麻椒，再加骨头汤未过兔子肉、米酒、老冰糖、盐，烧开后用汤勺除掉白沫子。

5、将兔子肉连汤倒进炖锅内，转文火盖上慢炖，当兔子肉煨至八成烂时(约20分钟)，放进平菇、窝笋烧进味，拣去姜蒜不必。

6、放进尖椒转大火烧断生，收浓料汁，放盐、味精、芝麻油调料摆盘

7、因为兔子肉自身口味淡美味，因此无需变大料等过多的香辛料，要不然会把兔子肉味儿遮住;窝笋哪些的换为烟笋啥的也行;尖椒关键以便颜色，因此最终放进。