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腊肠的营养价值可以增强体质、防止贫血、调节身体机能等。
1、增强体质:腊肠里面含有许多蛋白质,可以为身体补充丰富的蛋白质,起到增强体质的效果。
2、防止贫血:腊肠里面含有一定量的铁元素,是人体重要的营养元素之一,通过补充铁元素可以预防贫血的症状,适合气血不足的人食用。
3、调节身体机能;腊肠里面含有比较丰富的碳水化合物,碳水化合物是身体重要的营养物质,可以调节身体机能,适当的吃一些腊肠,能够起到为身体补充碳水化合物的效果。
腊肠中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素,腊肠内含十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。各种的营养成分易被人体所吸收,可以起到补充营养的作用。
个人认为吃腊肠的好处是腊肠美味可口鲜香下饭,特别是那些熏制过的腊肠,还有一种柴火的味道,哪怕是当零食吃也是非常好吃的。家里没有菜的时候随便拿段腊肠放在饭里蒸,饭香辣肠也好吃。腊肠的唯一缺点是亚硝酸盐含量比较高,属于腌制食品,不可以多吃。
每100克腊肠所含的热量为584大卡左右。
腊肠是以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料灌入动物肠衣,经发酵、成熟干制成的肉制品。腊肠的主要营养成分是蛋白质、脂肪和碳水化合物。每百克腊肠含有蛋白质22克、脂肪48.3克、碳水化合物15.3克。
腊肠也有人说香肠,每年快过年时,有很多的百姓家庭开始操办和制作货了,灌香肠成为重头戏,有甜味的,有咸味了,还有痳辣的,还有糯米的等等,要说营养那可是杠杠的,但不可多吃!