鲻鱼好吃吗(鲻鱼为什么不好吃）

鲻鱼好吃吗

好吃。

鲻鱼是鲻科、鲻属鱼类,喜欢栖息在沿海近岸、海湾和江河入海口处,身长、体圆、头扁、鳞大，肉质细嫩，味道极为鲜美。清朝孙毓汶曾有诗云“家在越州东近海，鲻鱼味美胜鲈鱼。”近代林朝崧则更是把鲻鱼捧为下酒佳肴：“鲻鱼秋近将分子，更约楼头酒一瓢。”

鳎鱼怎么做好吃?

【烹饪食材】：鳎鱼3条、大葱一根、大蒜适量、干辣椒适量、白糖一勺、香醋适量、生抽两勺、酱油一勺、料酒一大勺、盐适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的全部食材，准备3条鳎鱼，将鳎鱼一分为二，去掉两面鱼鳞和鱼肠，有人喜欢撕去鱼皮也是可以的，不去也行，洗干净备用。

2、准备好葱姜蒜，辣椒，八角，花椒。

3、再来做一碗料汁，碗中加入一勺白糖多一些香醋，再加入两勺生抽和一大勺的酱油，最后再添加一勺的料酒，加入少许的盐搅拌均匀做成料汁备用。

4、为了使鱼更好的入味，可以在鱼身上划几道，这样能够更好的入味了。

5、处理好的鱼裹上一层干淀粉。

6、锅中添加适量的食用油烧热，油温达到六成热的时候将裹好淀粉的鳎鱼放入油锅中开始炸制，炸制的时候要小火慢慢炸制，直到炸制金黄就可以出锅了，控油备用。

7、锅里留底油，烧热之后放入葱姜蒜，辣椒，花椒，八角，煸炒出香味。

8、再将炸好的鱼放入锅中，加入刚才调好的料汁，然后大火烧开之后转中小火烧制10分钟左右。

9、锅中的汤汁已经非常浓郁了，鳎鱼也已经入味了究竟可以关火出锅了，撒上葱花和香菜点缀一下

鳊鱼怎么做好吃

原料：扁鱼1条

配料：姜三片、蒜2瓣、酱油适量、陈醋适量、料酒适

量、食盐适量、耗油、味精适量、植物油适量

做法步骤：

步骤1：

刮鱼鳞，去鱼腮，去内脏，清洗干净，然后在鱼背上

间隔划刀，这是为了好入味，因为鱼背肉厚，不划刀

难以入味

步骤2：准备配料：生姜三片，大蒜两瓣，小葱若干

根，新鲜青辣椒、红辣椒各一个（喜欢辣可多放些

哦），酱油陈醋，料酒、耗油，植物油，盐，味精

步骤3：

开中火略大些等锅烧干，用生姜擦锅底，这样鱼不会

粘锅这点尤其重要。植物油的量比正常烧菜的量稍多

些

步骤4：

油烧至六成热时，拎起鱼尾快速放进锅里，大概2分钟

翻面煎另一面。翻的动作也要快些，切忌不停地翻鱼

身。等二面都煎成金黄色后出锅备用

步骤5：

用煎鱼剩下的油，把生姜，蒜末及青红辣椒煸炒

步骤6：

配料煸炒出香味后加水，接着倒适当料酒和酱油，一

小汤匙醋（去腥），盐适量。用中火的同时用炒菜工

具不停将锅里的汁淋在鱼上。将鱼翻身，重复浇汁。

这样味道会全部入鱼里

步骤7：

等汤收得差不多时，加少量味精，洒上葱段，放适当

白糖出锅装盘。

鲽鱼怎样做最好吃

1、鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净。

2、将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内。

3、鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟。

4、鱼盘内铺上葱丝姜丝。

5、将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸八分钟。

6、这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝。

7、鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜。

8、在鱼身上淋上蒸鱼豉油。

9、彩椒丝和小葱丝铺满鱼身。

10、烧热油在鱼身上浇一下就完成了美味的清蒸鲽鱼了。

鲻鱼好吃吗?刺多吗?

乌头鱼难吃是体内含有血合肉。鲻鱼就是人们口中常说的乌头,鲻鱼头部扁平,背部是灰色的,体内含有的血合肉对比的多,所以鲻鱼在游泳能力上是非常的强,正因为如此,鲻鱼的肉不是太好吃,但是鲻鱼的鱼卵做成的鱼丸子却是