芒鼠怎么做好吃(鼹鼠怎么做好吃）

芒鼠怎么做好吃

用料：芒鼠1只

配料：姜、大蒜、洋葱适量

调料：海鲜酱、生抽、盐、黄酒、水各适量

做法：

1、芒鼠洗净切件并沥干。

2、入铁锅干炒至微焦黄。

3、姜蒜油起锅，再放入芒鼠肉爆炒。

4、先后加入海鲜酱、生抽、盐和黄酒约一汤匙，翻炒出香味再加水至浸过肉面。

5、水沸后调中小火煮至肉软，定时翻炒才入味。

6、煮至肉适合自己的软硬度，加大火收水。

7、再加入大蒜和洋葱炒熟，收火加入一汤匙黄酒炒匀出锅。

芒鼠怎么做好吃的东西

一，1.用硬物击打头部致死，至头骨碎软，用沸水烫皮毛后脱毛干净，用明火烤皮微焦呈黄黑色，再用水清洗把烤焦的皮层刮干净，剖腹清理内脏即可下锅。

2.切成小块，爆炒见香至黄后加入大料、玉竹、沙参、姜片、料酒、生抽等，用慢火饨四十分钟左右，加入少许味精起锅，大功告成，味道鲜美，是下酒的菜哦。

二，1.芒鼠洗净切件，沥干。

2.入铁镬干炒至微焦黄。

3.姜蒜油起镬，再放入芒鼠肉爆炒，先后加入海鲜酱、生抽、盐(适量)和黄酒约一汤匙，翻炒出香味再加水至浸过肉面，水沸后调中小火煮至肉软，定时翻炒才入味。

4.煮至肉适合自己的软硬度(我大约30分钟)，加大火收水，再加入大蒜和洋葱炒熟，收火加入一汤匙黄酒炒勻起镬。

芒鼠怎么做好吃又简单

主料辅料芒鼠1只生油500克大茴10克小茴香10克丁香5克甘松5克陈皮5克草果25克食盐50克白糖25克味精10克三花酒150克酱油25克生姜35克香葱30克醋10克麻油5克

烹制方法1.先将芒鼠煺毛，开膛，掏净内脏然后把其放入锅中加清水用猛火烧沸，改用文火堡至芒鼠皮下能插入筷子时捞起，用粗针插遍全身。2.再用白糖和醋抹於皮面。起油锅烧至九成热，将芒鼠入油锅炸至皮呈黄色，出锅，倒出余油换以汤水，加入各种配料，烧开后放进炸好的芒鼠，加盖焖至肉不韧，捞起用花生油抹皮面，斩成原形拼于椭圆形碟上，以锅内原汁勾芡淋于面上，加小麻油即成